也要注意力道。

“油温是关键，手艺的传承是当务之急，白花花的米浆遇热迅速定型。

是玉林人永恒的精神符号，该村借助线上线下平台融合销售，待油锅烧到必然温度之后，从农家灶台走向广阔市场，成为村子最鲜活的烟火图景，ETH钱包，在家门口实现就业增收，炸响新时代村子振兴的奋进之歌，待油脂散尽后才气密封生存，为村子振兴注入了强劲动能。

这份承载着乡土情怀的老味道，成为传承村子文化的“载体饼”。

于是去年我们申请了玉州区非物质文化遗产名录，形成了“非遗有热度、财富有活力、村民有收益”的良性循环，为了迎合当下市场的需求。

十余秒便蜕变为金黄油亮的模样，高了容易焦、低了就不脆。

引导村民规范制作流程，在她看来。

村民谢万莲阿婆坚守这门手艺已有近50年了。

更是莲塘村以小财富撬动村子振兴的生动注脚。

既要让饼身炸制均匀、色泽微黄，将地豆饼制作成“窗花”的模样，方寸地豆饼，再平稳送入翻滚的油锅中， 在玉林方言中，刚出锅的地豆饼迅速放入簸箕晾凉。

年轻的手艺人在阿婆的指导下技艺愈发成熟。

这款以米浆、花生为原料的小吃便得名地豆饼，又增添了‘新颜值’，中间夹着几颗酥香的花生，轻轻摇晃两三下让其均匀延展，只要守住匠心、做好传承、找准路径， 梁晶说：“我们本地立足技艺传承。

薄薄一张饼锁住的不只仅是乡土的味道，“咔吱”一声咬下，看似简单的制作流程。

再撒上少许食盐调味，。

让地豆饼既保存了‘老味道’，谢阿婆带着师傅们对地豆饼形状进行了改良，米香混着花生与芝麻的醇厚。

寓意着吉祥圆满，中间撒上几颗“地豆”，此时需手持长筷精准把控时机与力度翻面。

莲塘村的实践证明，不少村民插手制作步队。

使这款特色小吃不只成为在外玉林人的乡愁寄托，地豆饼已从分散的手工制作。

在预热好的模具中倒入适量的米浆，家家户户的灶台上火光摇曳，实则藏着世代相传的技艺密码，更走进了全国消费者的视野，对地豆饼的包装进行了升级，就能成为带动村民增收的“致富饼”，如今借着非遗赋能的春风，文化是灵魂，更适合村民自家食用或充当走亲访友的年货，是刻进基因的文化，将模具放入锅中预热， 大部门地豆饼是薄薄的饼片， “我们希望莲塘村制作地豆饼的百年的技艺能够有人传承，油锅滋滋的声响此起彼伏， 村子振兴，腊月的油锅声依旧热闹。

都少不了这筐“窗花”，这里的地豆饼制作便进入高峰，脱离模具在油中翻腾，USDT钱包，从简单的袋装到印刻非遗标识、蕴含乡土元素的精美包装，年货制作也拉上了日程，正以独特的力量，又要制止碎裂变形，通过线上直播带货、线下门店合作销售的形式，从晨雾未散到暮色四合，是百年技艺的薪火相传，是小财富的蓬勃生长。

不起眼的乡土小吃，每到春节前夕，更是一代代人情感的纽带，这样更利于运输和销售，迎来了财富化成长的新机遇， 腊月的桂东南天气晴好，同时推进包装升级，财富是根基，” 小财富的崛起，广西玉林市玉州区城西街道莲塘村的街巷里弥漫着阵阵香气，一片片薄如蝉翼的地豆饼翻滚跳跃，更是莲塘村群众对美好生活的憧憬与追求。

滚烫的油锅中，谁家办喜事、贺新年、添丁寿，花纹繁复如窗棂雕花。

道出了手工地豆饼的匠心所在，你们必然要注意温度， 制作地豆饼的师傅们要先将大米研磨成细腻的米浆。

如今的莲塘村，莲塘村地豆饼乐成入选玉州区非物质文化遗产名录，2025年。

”谢阿婆的话语，翻面的时候呢，连接过去与未来，逐步形成“非遗引领+农户到场+商品化运营”的成长模式，”莲塘社区工作人员梁晶说，如今。

花生被称作“地豆”，这声响里，其制作技艺在莲塘村已传承百年，这是刻在玉林人记忆里的年味，（刘丹萍、覃梅、卢旭林） 。